WYJŚCIE Z KLASĄ SZKOŁY BRANŻOWEJ
W ramach rządowego programu „Wyjście z klasą” uczniowie szkoły branżowej wybrali się do Chaty Chlebowej w Górkach Wielkich, obiektu, który znajduje się na Szlaku Gospodarstw Edukacyjnych Województwa Śląskiego. Uczestniczyli w ciekawych warsztatach praktycznych połączonych z prelekcją na temat życia na wsi naszych przodków. Młodzież sporo dowiedziała się o tym, w jaki sposób i z pomocą jakich narzędzi rolniczych dawniej uprawiano ziemię. Uczniowie sami mogli poczuć się rolnikami, próbując młócić cepami, mielić ziarno na żarnach oraz wsiąść za kierownicę zabytkowych już maszyn, wozów i traktorów. Poznali podstawowe zboża i ich zastosowanie, co dla przyszłych kucharzy było interesującym zagadnieniem. Droga „od ziarenka do bochenka” okazała się wcale nie taka prosta. Zanim uczniowie samodzielnie zrobili własne podpłomyki i poznali różnicę między wykonaniem podpłomyka i chleba żytniego, dowiedzieli się sporo o tym, w jaki sposób pozyskujemy miód dziś, a jak pozyskiwano go dawniej. Przyszli kucharze poznali wartości zdrowotne różnych miodów, dowiedzieli się jak odróżnić miód sztuczny od prawdziwego oraz poznali sporo ciekawostek z życia pszczół. Zobaczyli też sprzęt pasieczny. Dużym zaskoczeniem dla młodzieży okazało się wnętrze wiejskiej chaty. Sporo śmiechu wywołała dawna łazienka oraz sypialnia np. ta na piecu. Przyszli kucharze poznali proces powstawania masła i twarogu, zobaczyli sprzęt do tego wykorzystywany i własnoręcznie zrobili masło oraz twaróg, który był dodatkiem do wykonanych przez nich gorących jeszcze podpłomyków. Słodki miodek, domowe masło i twaróg, smalczyk z ziołami i kawa zbożowa z mlekiem były dopełnieniem pysznych, gorących podpłomyków i domowego, żytniego chleba.
Największym zaskoczeniem dla naszych przyszłych kucharzy była prawdziwa, wiejska kwaśnica. Jak się okazało nikt nie wiedział, że prawdziwa wiejska kwaśnica to nie kapuśniak, który często serwowany jest w restauracjach pod nazwą kwaśnicy. Ta prawdziwa okazała się przepyszna i nawet ci nieprzekonani początkowo do tej zupy, zajadali ją ze smakiem. Uczniowie pełni wiedzy i z nowymi smakami zadowoleni wrócili do szkoły. Z pewnością pobyt
w Chacie Chlebowej zapamiętają na długo.
